الموسم الجديد من الفول المدمس

كان الفول من الأطعمة الشائعة في مناطق الحضارات المصرية واليونانية والرومانية القديمة. وفي وقت لاحق، انتشرت تدريجياً إلى أوروبا وشمال الهند والصين. تم إدخال الفول إلى الصين في حوالي القرن الأول الميلادي. والآن تتم زراعتها على نطاق واسع في ما يقرب من 50 دولة حول العالم، خاصة في الصين وإثيوبيا والمغرب. تحتل الصين المرتبة الأولى في العالم من حيث مساحة زراعة الفول وإنتاجه، حيث تمثل حوالي-الثلث.

لا تحظى حبوب الفول بشعبية كبيرة في الصين فحسب، بل تحظى أيضًا بشعبية كبيرة في بلدان ومناطق أخرى. لقد كان الفول المدمس دائمًا جزءًا شائعًا من مطبخ الشرق الأوسط، كما أنه يحظى بشعبية كبيرة في المناطق الناطقة باللغة الإنجليزية-. علاوة على ذلك، يبدو أنها تحتوي على أكبر عدد من الأسماء بين النباتات البقولية: الاسم الإنجليزي الأكثر استخدامًا هو الفول، وهناك أيضًا ألقاب مختلفة مثل الفاصوليا العريضة، والفاصوليا، والفاصوليا الميدانية، والفاصوليا الجرسية، والفول الإنجليزي، والفاصوليا الحصان، وفول وندسور، وفول الحمام، وفول التيك، إلخ.